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豉椒墨鱼仔

编辑:小菜

豉椒墨鱼仔功效:降糖,防治贫,补肾,预防疾病,抵抗力,延缓衰老,缓解疲劳,清热去火,散瘀止疼,消食,助消化,心管病
用料
2瓣
料酒15毫升
生抽10毫升
蚝油5毫升
豆豉15克
胡椒粉1克
植物油2汤匙

   豉椒墨鱼仔的做法

   1.将墨鱼仔去皮和内脏后洗净,头部去掉眼睛和鱼嘴,切成大块,彩椒洗净去蒂切成块,大蒜切片

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   2.锅中倒入足量清水烧开,将墨鱼仔放入沸水中焯烫至8成熟后捞出沥水

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   3.锅中放植物油烧热,下蒜末和豆豉爆香,放入彩椒块炒几下

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   4.放入墨鱼仔,加入料酒、生抽翻炒片刻,最后加入蚝油和胡椒粉炒匀即可 

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烹饪技巧

    

   1、墨鱼仔很容易熟,在滚水中汆烫的时间不要过长,烫一下即可捞出,否则再次烹炒后口感会老;

   2、这道菜里的豆豉、生抽和蚝油都有咸味,可以不用加放盐;

   3、如果买不到黄色的甜椒,用红绿色或光是绿色都是可以的,不影响味道。 

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